안녕하세요.
백종원 맛남의 광장에서 군산의 주꾸미 요리에 대해 만들어봤는데요.
백종원 맛남의 광장 주꾸미 떡볶이 레시피
1.먼저 떡볶이 소스는 물 500ml,고추장,고춧가루,설탕을 넣고 저어주며 끓여줍니다.
2. 어슷설거나 송송썬 대바를 기름에 둘러준 냄지에 볶아서 파기름을 만들어줍니다.
3. 파기름과 함께 설탕을 넣어 설탕을 태워줍니다.
3. 양파와 주꾸미를 소스를 넣기전에 넣고 볶아줍니다.
4. 떡을 넣고 떡볶이 소스를 넣어줍니다.
5. 어묵,대파, 후추를 넣고 끓여줍니다.
완성된 맛있는 쭈꾸미 떡볶이를 먹어봅니다~
백종원 맛남의 광장 주꾸미 튀김 레시피
1.쭈꾸미를 한입에 먹기좋게 썰어줍니다.
2. 튀김가루에 물을 부어 묽게 반죽하고, 비닐봉지에도 튀김가루를 따로 넣어줍니다.
3. 튀김반죽에 넣기전 비닐봉지에 담은 튀김가루 안에 주꾸미를 먼저 넣어줍니다. 쭈꾸미의 수분기를 제거하기 때문에 튀길때 기름이 사방으로 튀는걸 방지 할 수 있어요!
4. 튀김가루로 코팅된 주꾸미를 다시 튀김물에 넣어줍니다.
5. 1차로 튀긴 주꾸미 튀김을 식혀서 다시 짧게 튀겨주면 더욱 바삭해 진다고 하네요.
6. 튀김소스로는 설탕과 레문즙을 함께넣어 섞어주면 됩니다.
백종원 맛남의 광장 주꾸미 삽겹 볶음 레시피
1.주꾸미 삼겹볶음 재료를 준비합니다
(주꾸미,대파,진간장,다진마늘,고추장,양파,굵은고춧가루,참기름,꽃소금,청양 고운 고춧가루,황설탕,후추)
2. 손질된 제출 주꾸미에 양파,대파,간마늘,설탕으로 밑간을 합니다.
2. 그 위에 고춧가루,고추장,간장,소금을 넣고 섞어줍니다.
3. 고소한 참기름을 넣어서 잘 섞어줍니다.
4. 구어진 삼겹살 위에 양념된 주꾸미를 넣어서 볶아줍니다.
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